Eksen’s café-bar : the place to be !!

Ouvert à l’automne 2022 à Soultz-sous-Forêt dans le nord de l’Alsace, j’ai découvert ce bar début 2023 et je l’ai très vite adopté.
 

C’en est même presque devenu ma seconde maison tellement on s’y sent bien !

Les patrons sont véritablement sympathiques et accueillants (et leurs enfants aussi) et nous nous sommes très vite liés d’amitié. Mais ils sont également très professionnels, chaleureux, humains et bienveillants.

(crédit vidéo @Rock Zed)

 

Qu’est ce que ce bar a de plus que les autres, mis à part ses supers boss ?

Comme tout établissement de cette catégorie qui se respecte, on y trouve de quoi se désaltérer : softs, bières, cocktails (avec et sans alcool), liqueurs etc… il y en a pour tous les goûts.

Cerise sur le gâteau, on y sert depuis peu des petits plats à consommer sur place ou à emporter : burgers, kebabs, tacos, frites, sandwiches, de quoi vous régaler midi et soir (du lundi au vendredi).

Et pour ne rien gâcher, la décoration du bar est vraiment top, dans un style moderne et steampunk. C’est extrêmement propre (les toilettes sont un pur bonheur !) et très soigné. L’été, on peut profiter du beau temps sur la terrasse et pour les amateurs, fléchettes et babyfoot sont à disposition dans la grande salle arrière, qui peut d’ailleurs être privatisée (pour un anniversaire par exemple).

(cliquez sur les photos pour agrandir)

Mais le (super) plus chez Eksen’s, c’est l’ambiance bien plus que conviviale ! La clientèle est, comme les patrons ; super sympa, de tous les âges, de tous les styles et on a vite fait d’entamer une discussion, de danser ou de partager un verre avec des personnes qu’on ne connaissait pas 5 minutes avant. Et de les revoir avec grand plaisir ensuite.

Le bar est en passe de devenir une valeur sûre dans le nord de l’Alsace (mais pas que) grâce aux évènements qui y sont  très régulièrement  organisés: concerts, soirées DJs, karaoké… Ces soirées spéciales ont lieu tous les mois et sont vraiment extra et très qualitatives.

Si vous aimez faire la fête, guettez les futurs évènements sur les réseaux sociaux : Facebook (ici) et Instagram (ici) mais aussi sur MetAlsace (ici), partenaire des soirées.

Vous l’aurez compris : je ne peux que vous recommander ce super bar !

Coordonnées :

 

 

Eksen’s café-bar

2 rue Michel Deutsch

67250 Soultz-sous-Forêts

03 88 06 76 13

 

Œufs mollets croustillants

Voici un petit plat délicieux et très facile à faire que j'ai découvert grâce à Cyril Lignac qui l'avait réalisé lors d’un épisode de  "Top Chef".

Pour une entrée ou un petit plat léger, il  est parfait !

 

Ingrédients (pour 1 personne) :

2 œufs frais
1 œuf battu avec sel et poivre
De la farine
De la chapelure
Du beurre
1 saladier d'eau froide avec des glaçons

 

 

Réalisation :

Faites bouillir une petite casserole d'eau (ajoutez un trait de vinaigre blanc, les œufs ne se fêleront pas et ils seront plus faciles à écaler).
Quand l'eau bout, plongez y les œufs délicatement  et comptez 5 minutes de cuisson à la reprise de l'ébullition.

Plongez ensuite rapidement vos œufs dans le saladier d’eau glacée, ce qui permettra d’arrêter leur cuisson.
Écalez-les avec beaucoup de précaution car le blanc est très mou.

Faites chauffer le beurre dans une poêle.

Passez les œufs mollets dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure (attention, cette manipulation requiert la plus grande délicatesse car les œufs sont très fragiles et le blanc risque de crever ou se déchirer, ce qui a été mon cas d’ailleurs avec l’un des miens).
Faites les ensuite dorer 1 a 2 minutes dans la poêle en les arrosant de beurre.

Servez-les immédiatement sur un lit de salade (pour moi roquette et cerneaux de noix).

 

Parmentier de poulet et lardons

Une recette très simple à réaliser, plutôt bon marché (même si le poulet a bien augmenté ces derniers temps...) et très goûteuse !

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 blancs de poulet
100 g de lardons fumés
De la purée (maison, c’est meilleur)
20 cl de crème épaisse
2 échalotes
20 cl de bouillon de volaille
Vin blanc sec (Riesling par exemple)
Beurre
Chapelure, thym, sel et du poivre

 

Préparation :

Faire chauffer du beurre dans une poêle. Y faire revenir le poulet coupé en petites lanières, les lardons et les échalotes émincées.

Verser dans la préparation le bouillon de volaille chaud et le vin blanc (à votre goût), ajouter le thym effeuillé (à votre goût également), couvrir et laisser mijoter 15 minutes.

Ajouter ensuite la crème fraîche et continuer la cuisson 3 minutes.

Faites votre purée de pommes de terre.

Verser la préparation au poulet dans un plat allant au four, couvrir le tout de purée, parsemer de chapelure et de petits morceaux de beurre.

Préchauffer votre four à 220°C.
Dorer 15 minutes au four (220°C, préalablement préchauffé).

Servir aussitôt avec une salade verte et le reste de vin blanc pour accompagner.

Octobre rose : j’ai testé la mammographie

La campagne « Octobre Rose 2023 » est lancée ; elle a lieu du 1er au 31 octobre. Elle a lieu tous les ans et a été créée en 1994 par l'association «Ruban Rose»  et permet de sensibiliser le grand public au ainsi qu’à récolter des fonds pour la recherche médicale et scientifique.

En France, 1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein au cours de sa vie, et c’est énorme ! C'est la première cause de mortalité par cancer chez les femmes. Une prise en charge précoce permet une guérison à 5 ans de 90%. D'où l'intérêt de connaître les signes d'alerte et de faire sa mammographie de contrôle tous les deux ans (de 50 à 74 ans - c'est gratuit).

 

Pour cette édition 2023, deux associations, «Belle et Bien»  et «Teachon Earth»  ont lancé une formation digitale  « Je prends mon dépistage en main ! ». Gratuite et accessible sur supports mobile ou ordinateur, elle  a pour objectif de décrypter et de sensibiliser sur le dépistage du cancer du sein, mais également sur les cancers du col de l'utérus, colorectal, de la prostate et  et les cancers de la peau.

Vous pouvez accéder à cette formation en cliquant ici.

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J’ai pour ma part commencé à faire des mammographies à partir de la quarantaine à cause d’antécédents de cancer familiaux.

 

Et la première fois que j’ai eu à en faire une, j’avoue que j’ai beaucoup redouté ce moment : lorsque l’on voit des images de cet examen, ça ne donne pas envie vraiment… Avoir les seins aplatis comme des crêpes, non merci !

Mais il est primordial (je dirai même vital) car il permet de détecter d’éventuelles anomalies qui peuvent malheureusement se révéler malignes.

 

En quoi consiste cet examen ?

 

La mammographie est une radiographie du sein et c’est le  meilleur moyen de détecter un cancer. On ne rappellera jamais assez que la prévention et le dépistage de ce cancer sont essentiels.

L’examen est pratiqué par un radiologue qui utilise un appareil appelé « mammographe ». C’est assez rapide, une petite dizaine de minutes ; deux clichés de chaque sein sont pris sous  deux angles différents (face et oblique).

Chaque sein est comprimé entre deux plaques et exposé à une faible dose de rayons X. Les positions conseillées par le radiologue sont très importantes car elles permettent non seulement à la patiente que l’examen ne soit pas douloureux, mais surtout de voir le plus de tissu tout en exposant les seins le moins possible aux rayons X.

 

 

Ce  n’est donc pas douloureux mais ça n’est  pas non plus très agréable.

Une fois terminé, un médecin décryptera les résultats et répondra à vos éventuelles questions. (la mammographie peut dans certains cas être complétée par une échographie afin de ne rien laisser passer).

 

Alors même si vous avez des appréhensions, et c’est bien légitime, Mesdames, prenez rendez-vous pour cette radio quand votre médecin vous la prescrira : ça n’est pas le plus sympa des examens à passer, ça n’est pas non plus le pire, mais il est essentiel pour chacune d’entre nous !

 

Et n’hésitez pas à soutenir le mouvement : des actions et évènements spécifiques sont organisés tout le long du mois d’octobre  dans chaque région.